Gør kantinen til en food hall
Flyt køkken og servering til stationer fordelt rundt i kantinen. Mindre selvbetjening og større afstand mellem gæsterne øger hygiejnen og giver samtidig gæsterne en oplevelse. Kun fantasien sætter grænser for de temaer og oplevelser der kan tilbydes til den alternative buffetdisk. Nogle af vores forslag er; Italiensk, Smørrebrød, Paella, Wok, Panini, Dessert og Eftermiddagssnacks.
Alt er muligt, brug de nye rammer til at skabe nye oplevelser. Vi hjælper med de løsninger der passer netop hos jer.
Fleksible stationer
Stationer kan fordeles rundt i hele kantinen. Der er et utal af muligheder. Du kan her se et udvalg, hvor det er muligt både at vælge én eller at sætte flere af disse løsninger sammen. Du får stor fleksibilitet og mange muligheder for at lave forskellige arbejdsstationer rundt i kantinen.
Brug eventuelt nyseskærmene til at formidle dagens tema. Skriv på skærmen, og sikrer samtidig den gode hygiejne.
Elegante løsninger til tilberedning i kantinen
BORA er elegante og praktiske løsninger, når der tilberedes mad i selve kantinen. Emfang er nedbygget, så der kan steges uden at osen giver gener i kantinen. Her er både løsninger der kan bygges sammen af forskellige elementer/moduler.
Selvbetjening
Det er selvfølgelig også en mulighed med en helt neutral sektion. Vi har her et udvalg af diske, men måske kan diske mm. som i allerede har også bruges. Det er nødvendigvis ikke alle stationer, som kan eller skal bemandes. På disse stationer vil det være oplagt med en pæn og hygiejnisk buffet til selvbetjening. Dette kan præsenteres med diske med en flot front, så alle får samme udseende eller så det passer til resten af kantinemiljøet. En front med tavlefunktion vil også være en mulighed, til eksempelvis at beskrive dagens tema, priser mm.
Rullende reoler og fokus på hygiejne
Brug disse flotte reoler til at få service mm. rundt til stationerne i kantinen. Elegant, praktisk og hygiejnisk løsning. Bygget til transport/trolly. Et godt råd er at der er vand ved stationerne. Kan fås som indbygget, men det er selvfølgelig også altid muligt med en separat vask inkl. vandbeholdere til både rent og beskidt vand.
Tænk i bøtter med låg og madkasser, hvis du portionsanretter. Disse kan stilles op til praktisk og hygiejnisk selvbetjening. Her er der både nostalgiske og bæredygtige muligheder...
Portionsanret med låg
En idé vil være at have en mindre sektion med portionsanretninger der er lukket med fx låg. Låg giver også mulighed for, at stable, få højde på buffeten og samtidi bruge pladsen mest optimalt. En mulighed vil være fx at servere smørrebrød eller andet spændende, som nemt kan portionsanrettes. Læs mere om stabelbare løsninger og servering på bakker lige her.
Ta' gæsterne med ud under åben himmel
Har i mulighed for at benytte arealer udenfor, så er grill en god måde at sprede gæsterne på og give dem en kulinarisk og ny oplevelse.
Den hurtige...
- Ovnen der vinder mere og mere indpas
Merrychef ovnen er allerede at finde på mange tankstationer og i supermarkeder mm. Men flere hoteller og kantiner er også ved, at få øje på denne hurtigt arbejdende ovn. Kan anvendes til et utal af retter og ligeledes bruges til et bæredygtigt brug af rester.
- Frisklavet, varm panini
Hvis dine gæster hungrer efter nærvær og oplevelser, som de plejer at få, når de kommer i kantinen, så kan du forkæle dem med panini, som du griller i afdelingen eller i kantinen...
Forkælelse
Forkæl med lidt sødt eller en læskende oplevelse. En anden mulighed vil være en goodiebag til eftermiddagstimerne. Disse kan serveres på flere måder. En mulighed vil være ved brug af foldekasser. Foldekasserne kan stables på rulleborde og klappes sammen, når de ikke benyttes. Fyld dem med lækre sager og gør alle medarbejdere glade. Kan genbruges og rengøres nemt.
Hygiejne
Selvfølgelig er det vigtigt at hygiejnen er i top når du serverer for dine gæster. Alt efter, hvor du arbejder kan der være forskellige krav til hygiejnen, men vi har selvfølgelig et bredt udvalg af både engangshandsker, mundbind og sprit. Vi kan også være behjælpelige med afstandsmarkering og transparente skillevægge. Du kan se et udpluk af vores udvalg ved at klikke her.
Hvis du har yderligere spørgsmål omkring denne del, så ring endelig på tlf. 86 24 84 00.
