Optimer dit køkkenflow, og gør de travle dage nemmere
Effektivitet i køkkenet handler om at tilberede, servere og holde maden varm uden at gå på kompromis med kvaliteten. Med den rette kombination af udstyr kan du sikre en optimal arbejdsproces:
1️⃣ Tilberedning – Start med at tilberede dine retter i en kvalitetsovn, der sikrer præcis temperaturstyring og perfekt resultat hver gang.
2️⃣ Serveringsklar – Når maden er færdigtilberedt, er den klar til servering eller videre håndtering uden stress.
3️⃣ Hold maden varm i op til 2-3 timer – Med Dukes nye løsning kan du opbevare maden ved den rette temperatur, uden at den mister smag eller tekstur. Løsningen er designet til at passe til 1/1 GN og 1/2 GN, hvilket gør den fleksibel og ideel til professionelle køkkener.
Spar tid, reducer madspild og server dine retter ved den perfekte temperatur – hver gang!
Tag et kig på siden her, hvor vi gennemgår de forskellige funktioner og muligheder med dig. Og har du spørgsmål eller brug for rådgivning? Så tøv ikke med at kontakte os.
Duke ReadyFlex
- Øget kapacitet
- Enkel programmering
- Velegnet til alt fra friterede produkter til saftige stykker kød
Hold maden varm med kvalitetsvarmehold fra DUKE
DUKE er storproducent af professionelt køkkenudstyr og er især kendt for sit brede udvalg af varmeskabe. Med DUKEs varmeskabe på din arbejdsstation kan du forberede dele af menuen på forhånd og holde den varm og frisk, indtil du er klar til anretning. Hver hylde kan temperaturindstilles separat ved hjælp af den intuitive og farverige berøringsskærm.
Varmeskabene er oplagte til brug i alle former for køkkener, hvor der preppes, f.eks. storkøkkener, kantiner, restauranter, hoteller m.m.
De gule Cambro kantiner er varmefaste, tåler temperaturer fra -40°C til 190°C og kan tages direkte fra køle- eller fryseskabet og sættes i en mikroovn, bain marie eller lignende. Kantinerne er gennemsigtige, så du kan se indholdet, uden du behøver at have dem ud af varmeskabet. Vi forhandler kantinerne i alle GN-størrelser.
Styr råvareforbruget og få ensartede resultater med portionsskeer
Med Bonzers portionsskeer i rustfrit stål kan du nemt og hurtigt forberede dine serveringer på forhånd. Skeerne sikrer et ensartet resultat hver gang og er derfor oplagte til ufaglærte medarbejdere. Skeerne sikrer desuden en stram styring af råvareforbruget, så du undgår overforbrug.
Portionsskeerne findes i forskellige størrelser med farvekodede håndtag.
Portionsskeer sparer vores kunder for mange penge
Mange af vores kunder, herunder COOP, Circle K og Bones, har oplevet markante fordele ved at implementere portionsskeer i deres daglige drift. Disse skeer hjælper ikke blot med at sikre præcise mængder af ingredienser, men bidrager også til en ensartet smagsoplevelse på tværs af serveringer – uanset hvem der står i køkkenet. Dette er særligt værdifuldt for virksomheder med omskifteligt personale, da det reducerer risikoen for variation i portionering.
Derudover har brugen af portionsskeerne ført til en mærkbar reduktion i råvareforbrug, hvilket resulterer i økonomiske besparelser og en mere effektiv ressourceudnyttelse.
Den perfekte kantineholder til prep-stationer
Med en kantineholder til mindre kantiner kan du samlet opbevare alle de råvarer, du behøver – og endda i den rækkefølge, du skal bruge dem. Helt perfekt til prep-stationer, hvor maden skal anrettes og serveres hurtigt og effektivt.
Vær forberedt til peak-tidspunkter
Indstiksvogne er uundværlige i ethvert storkøkken, når der skal preppes store mængder mad på en gang, og du skal være forberedt til store rykind. Vi har et bredt udvalg af vogne fra Cambro, der er velegnet til brug i både køkken, fryser og kølerum og tåler varme kantiner direkte fra ovnen.
Vognene kører lydløst og ubesværet over gulvet og kommer med drejehjul med låsefunktion. De findes i forskellige højder og bredder og dermed forskellige kapaciteter og kræver minimal gulvplads. Derfor har vi med sikkerhed også en vogn, der passer til dit køkken.
Vores projektafdeling står klar til at hjælpe
Hos KEN STORKØKKEN har vi mange års erfaring med at indrette og optimere køkkenflows for professionelle køkkener.
Vores indretningsafdeling arbejder tæt sammen med dig for at forstå jeres specifikke behov og krav.
Vi skaber løsninger, der maksimerer effektiviteten, reducerer spildtid og sikrer en smidig arbejdsproces.
Vi er eksperter i at designe køkkener, der er skræddersyet til at imødekomme de unikke udfordringer, som storkøkkener står overfor, uanset om det drejer sig om restauranter, kantiner eller andre store køkkener.
Vores mål er at levere funktionelle, økonomiske og holdbare indretningsløsninger, der både optimerer arbejdsgangen og skaber et behageligt arbejdsmiljø.
Skal vi hjælpe dig?
Har du spørgsmål eller brug for hjælp?
Vi sidder klar med gode råd og vejledning.
Udfyld formularen, så kontakter vi dig.
Du kan også altid ringe til os på 86 24 84 00
Udfyld formularen, så kontakter vi dig.
Du kan også altid ringe til os på 86 24 84 00
